Jan 05, 2026
Die Quiche kommt ohne den typischen Boden aus. (Erinnerungen an den Frankreichaustausch 2012.)
Zutaten:
3 Eier
1/2 l Milch
100 g Mehl
100 g geriebenen Greyerzer
Pilze, Schinken,… nach Geschmack
Zubereitung:
Zunächst die Eier mit der Milch verrühren. Nach und nach das Mehl zugeben und weiterrühren. Schließlich den Käse hinzufügen, verrühren. Pilze, Schinken etc. in eine Auflaufform geben, die Soße drübergießen. Für 30-40 Minuten bei 200° C im Ofen backen. Fertig.
Jan 04, 2026
Für 4 Personen
Zutaten:
1 Blumenkohl
Öl
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Liter Gemüsebrühe (vermutlich eher weniger, sonst wirds zu flüssig)
200 ml Kokosmilch (entsprach gerade einer Packung)
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Blumenkohl in Öl andünsten. Die Gemüsebrühe und die Frühlingszwiebeln dazugeben und 15 Minuten kochen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen, die Kokosmilch dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Nochmal kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Grundrezept allein schmeckt wahnsinnig gut, kann aber sicherlich noch mit Chili oder mit Zitronensaft verändert werden, sofern man beides im Haus hat.